3 Menu Sehat Mahasiswa Penderia Diabetes

Menjadi mahasiswa penderita diabetes membutuhkan beberapa penyesuaian tertentu. Ini juga berlaku dalam hal makanan dan minuman. Tentu saja, ada rasa sedih bagi yang belum terbiasa. Teman-teman sekampus tampaknya bebas makan apa pun, sementara Anda harus menjaga kondisi tubuh dengan tidak asal makan.

Tantangan lain dari mahasiswa penderita diabetes adalah mengatur waktu kegiatan dan kondisi keuangan. Bila terlalu lelah, gula darah bermasalah. Begitu pula soal harga makanan. Menu makanan sehat yang aman seringkali berharga mahal. Padahal, penghasilan mahasiswa banyak yang masih tergantung dari orang tua.

Tenang, kalau mau lebih jeli, sebenarnya Anda bisa kok, menemukan menu yang aman dan cocok bagi penderita diabetes, namun dengan harga terjangkau. Jika ingin memasak sendiri juga tidak sulit. Tiga (3) menu ini adalah contohnya:

Tumis udang, brokoli, dan tauge

Dengan harga sekitar 35 ribu rupiah per menu, Anda sudah bisa membawa bekal makan siang ke kampus. Cuci dulu udang dan pisahkan kepalanya. Cuci juga brokoli dan tauge. Setelah menghaluskan cabe rawit dan tomat, tumbuk bawang putih sampai halus. Lalu masukkan semuanya ke dalam wajan dan tambah dengan garam, gula, dan air.

Saat memasukkan tauge, brokoli, dan udang, besarkan sedikit api kompor agar cepat matang. Sajikan dengan kentang rebus. Mahasiswa yang anak kos dan penderita diabetes dapat memasak menu ini.

Cap cay

Cap cay termasuk menu yang murah dan mudah ditemukan. Sekarang banyak warung-warung dekat kampus yang menjual menu ini. Tapi, kalau mau membuatnya sendiri juga mudah, kok.

Potong-potong dulu ayam, buncis, wortel, dan kol. Setelah menumbuk bawang putih, masukkan bawang ke dalam wajan berisi minyak goreng. Kamu bisa menambahkan dengan telur orak-arik. Untuk kuah kaldunya, rebus tulang ayam hingga luruh tak bersisa.

Masukkan ayam ke wajan sebelum menuang kaldu sedikit demi sedikit. Setelah itu, aduk bumbu hingga meresap. Berikutnya, masukkan sayuran dan mulai masak hingga matang. Anda bisa memakannya dengan nasi atau langsung cap cay saja.

Tumis sawi

Tumis sawi tidak hanya murah, mudah dibuat, namun aman buat penderita diabetes. Anda yang masih berstatus mahasiswa tidak perlu khawatir kehabisan uang jajan. Mengolahnya sendiri di rumah juga bukan masalah.

Cukup bersihkan dan iris sayur sawi. Untuk bumbunya, iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Panaskan minyak goreng di wajan sebelum memasukkan bumbu dan sayur sawi. Lalu tumis sawi hingga matang.

Biar lebih sehat, santaplah tumis sawi dengan nasi merah. Gula darah Anda akan terjaga dengan stabil.

Bolehkah sesekali makan dan minum yang enak-enak?

Boleh sih, sesekali Anda makan atau minum yang enak-enak, seperti es krim hingga es teh manis. Misalnya, Anda termasuk penggemar berat es krim dan susu soda. Apalagi, teman-teman kampus senang mengajak Anda berkumpul di kafe-kafe yang menyajikan menu yang belum tentu sehat bagi tubuh Anda.

Yang pasti, sebelum mengonsumsi makanan atau minuman tersebut, konsultasikan kesehatan Anda ke dokter. Mungkin Anda masih boleh makan es krim, meskipun misalnya hanya sebulan sekali. Toh, yang penting Anda tetap menjalani kuliah dan berorganisasi. Jangan sampai salah makan membuat Anda kelelahan dan jatuh sakit.

Menjadi penderita diabetes bukan berarti tidak bisa menikmati masa muda. Tentu saja, asal tidak lupa menjaga kesehatan, termasuk rajin mengecek gula darah, berolahraga, dan beristirahat dengan teratur. Yang pasti, kurangi stres agar tidak mempengaruhi kadar gula darah di dalam tubuh Anda.