Cara Menyimpan dan Mengolah Bahan Makanan yang Tepat

Pernah merasa bahan makanan cepat layu atau rusak? Mungkin itu karena Anda tidak tahu cara menyimpan bahan makanan dengan baik. Padahal, penyimpanan makanan sangat berpengaruh terhadap kandungan gizinya, lho!

Nah, kali ini kita akan bahas tips dan triknya. Mari simak cara menyimpan bahan makanan agar selalu segar!

Simpan Sayuran di Kulkas dengan Benar

Sayuran memang cepat layu jika tidak disimpan dengan tepat. Salah satu trik terbaik adalah gunakan kantong plastik berlubang. Ini membantu menjaga kelembaban, tapi tetap ada sirkulasi udara. 

Untuk sayuran berdaun hijau, bungkus dengan tisu dapur sebelum dimasukkan ke kulkas. Tisu membantu menyerap kelembaban berlebih, sehingga sayuran tetap segar lebih lama. 

Selain itu, jangan mencuci sayuran sebelum disimpan. Air yang tertinggal bisa mempercepat pembusukan. Cuci sayuran hanya pada saat akan dimasak.

Via Maggy Maid

Jangan Mencampur Buah-buahan Sembarangan

Buah-buahan membutuhkan cara penyimpanan yang berbeda-beda. Beberapa buah seperti apel dan pisang, mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat pematangan buah lain. Oleh karena itu, jangan mencampur buah-buahan yang berbeda jenis dalam satu wadah. 

Untuk buah seperti anggur dan stroberi, simpan dalam wadah dengan lubang kecil agar tetap ada sirkulasi udara. Pisang sebaiknya digantung di tempat terbuka agar tidak cepat matang dan lembek.

Simpan Daging dan Ikan di Freezer

Daging dan ikan mudah rusak jika tidak ditangani dengan benar. Simpan daging dan ikan di freezer jika tidak akan digunakan dalam waktu dekat. Pastikan daging dibungkus rapat untuk mencegah freezer burn. 

Untuk ikan, menambahkan perasan lemon sebelum membekukannya dapat membantu mengurangi bau amis. Ketika akan digunakan, cairkan daging atau ikan secara perlahan di dalam kulkas. Prosesnya memang butuh semalaman, tapi ini adalah cara teraman. Hindari mencairkannya di suhu ruangan karena bisa meningkatkan risiko kontaminasi bakteri. Kecuali untuk daging yang akan dimasak menjadi steak, Anda bisa langsung mengolahnya dalam keadaan beku. 

Simpan Telur di Tempat Aslinya

Telur sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas. Suhu di pintu kulkas sering berubah karena sering dibuka-tutup, yang bisa mempengaruhi kesegaran telur. Letakkan telur di bagian dalam kulkas dan simpan di wadah aslinya. Hal ini membantu menjaga kesegaran telur lebih lama. 

Pahami Cara Menyimpan Bumbu Dapur

Bumbu dapur seperti bawang memerlukan perlakuan khusus. Bawang sebaiknya disimpan di tempat kering dan sejuk, bukan di kulkas. Suhu dingin bisa mempercepat pembusukan bawang. Tapi lain cerita untuk bawang putih. Jika ingin disimpan dalam waktu lama, Anda bisa mengupasnya terlebih dulu dan mencuci bersih. Lalu blender dan simpan di dalam freezer.

Untuk rempah-rempah kering seperti ketumbar, kemiri, pala, dan sebagainya bisa disimpan di wadah tertutup rapat dan jauhkan dari sinar matahari langsung agar tetap segar dan aromanya terjaga.

Jangan Simpan Roti dan Produk Tepung di Kulkas 

Menyimpan roti di kulkas sebenarnya bukan solusi terbaik. Suhu dingin justru membuat roti cepat kering. Sebaiknya, simpan roti di suhu ruangan dalam wadah tertutup. 

Jika ingin lebih awet, roti bisa disimpan di freezer, bukan kulkas. Untuk produk tepung, simpan di wadah kedap udara agar terhindar dari kutu atau serangga.

Sesuaikan Suhu Kulkas untuk Olahan Keju dan Susu

Produk olahan keju dan susu memerlukan suhu yang stabil. Pastikan kulkas Anda berada di suhu sekitar 4°C. Keju sebaiknya dibungkus dengan kertas lilin sebelum disimpan agar tetap lembap dan tidak kering. 

Susu sebaiknya disimpan di bagian belakang kulkas, di mana suhunya lebih stabil dibanding pintu kulkas. Selalu konsumsi susu dalam waktu singkat setelah dibuka untuk menjaga kesegarannya.

Menyimpan bahan makanan dengan benar itu mudah jika Anda tahu caranya. Mulai dari sayuran, buah, hingga daging, setiap jenis makanan punya trik penyimpanan sendiri. Dengan sedikit perhatian, Anda bisa mengurangi pemborosan dan menikmati makanan segar setiap hari. 

Sedang mencari rekomendasi cafe atau tempat makan enak di BSD, yang paham akan prosedur penyimpanan dan pengolahan bahan makanan sehingga menghasilkan makanan berkualitas? Viva Avere adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati tempat ngopi cozy dan menu yang menggugah selera. Terletak di pusat BSD, cafe BSD ini menawarkan suasana yang nyaman untuk bersantai bersama teman atau keluarga.